ambre

La Gutina

Sant Climent, Girona, España

Uvas: Garnatxa Gris, Garnatxa Tinta

150 botellas por año, vendimia con las uvas un poco sobremaduradas. La elaboración es a partir de mosto hervido y mosto fresco, la fermentación se detiene espontáneamente. No se añade alcohol. Miel, limón, almendras y café. Todo en un elixir que recupera la memória de l’Albera y reivendica la paciéncia, la espera y el placer para producir un vino único.

Somos Barbara y Juan Carlos, propietarios de una pequeña finca de familia a pie de la Albera donde se cultivan viñas desde hace cuatro generaciones. Tenemos 7 ha. de viñedos, campos, olivos y bosques de alcornocales en un paisaje característico por las formaciones graníticas, la presencia de dólmenes y menhires y de lagos naturales protegidos. Mantener y proteger el territorio que hemos heredado y elaborar un vino sano que sea espejo de esta tierra, fueron los estímulos para empezar nuestro proyecto que se hizo realidad en 2010. Cuidamos los viñedos viejas plantadas en los años sesenta por la mano del abuelo y vamos plantando pequeñas parcelas para nuevos proyectos, siempre con garnacha blanca roja y tinta. Trabajamos con métodos ecológicos, con el mínimo de intervención en los viñedos y ninguna intervención en la bodega donde elaboramos nuestros vinos de forma artesanal.

IVA incluido. Envíos gratuitos desde 200 euros.